Reto Tía Alia Octubre: Monas, con viaje en tiempo

Por fin! El día de publicación del primer reto de Las Recetas de Tía Alia, ya está aquí.

Aunque al principio estaba un poco indecisa entre la propuesta dulce y la salada, cuando leí las recetas, lo vi claro, me decantaba por la dulce. Y no solo porque sea muy golosa, sino porque esas monadas que proponía el reto, eran casi las mismas monas que se han hecho siempre en mi pueblo, Bullas, y que yo hacía con mi abuela, cuando aún no levantaba un palmo del suelo. Cuantas tardes rebozada en harina preparándolas...

Ilusión doble!

Antes de hacerlas, pregunté a Carmen si podía variar un poco la receta, y con su ok, me puse con las manos en la masa, a realizar un viaje en el tiempo...

INGREDIENTES:

- 1/4 l. zumo de naranja natural.
- 1/4 l. aceite de oliva.
- 250gr. azúcar.
- 500gr. harina.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 huevo para pintarlas.
- Azúcar para espolvorear por encima.

ELABORACIÓN:

Batimos los huevos con el azúcar. Se puede realizar a mano, pero si utilizamos una batidora con varillas, se incorpora más aire, y luego están más esponjosas.

Continuamos incorporando el zumo de naranja y el aceite, y seguimos mezclando.

Vamos poniendo la harina poco a poco, y cuando la masa esté cremosa, la canela y el bicarbonato.

En una bandeja de horno, con papel para cocinar, vamos poniendo porciones de la masa, con unos 3 centrímetros de separación, porque sino, luego se pegan. Cuanta masa? Va en gustos, yo hice ocho monas por bandeja, y quedaron como la palma de mi mano, más o menos. Eso si! nunca quedarán todas iguales. Y es la gracia, porque aunque intentemos que todas tengan el mismo peso, la tradición marca que las monas son todas diferentes, como las zagalas del pueblo!

Antes de meter al horno, las pintamos con un huevo batido, y le ponemos un poco de azúcar por encima. Para las de mi padre, un mucho, que dice que sin costra le gustan menos!

Y al horno, a 180º 25-30 minutos.

Espero que os gusten...

Besis